有网络真好，连5年之前的老贴都找回来了。。。
那时还没有数码相机，片片以后再补吧。

巧克力香蕉布丁&巧克力浆

这是英式布丁，口感和蛋糕很象。是蒸出来的，不需要烤箱。没有DC，大家想象吧。

材料：
1又3/4杯面粉
2。5小匙泡打粉
6大匙奶油（用冰得硬硬的奶油），切小块
2根大香蕉
6大匙糖
1/4 杯牛奶
1只鸡蛋（打散）
1/4杯碎巧克力

－－模型（至少可以容纳4杯）内擦一层油，方便脱模。

－－把面粉放在一个大盆里，加奶油，用叉或手指（我喜欢用手指）把奶油和面粉揉碎，面粉会看上去象面包粉。

－－另一个盆中加去皮的香蕉，弄碎成浆，倒入面粉奶油中，加糖，泡打粉，牛奶，鸡蛋。搅匀。加巧克力，搅匀。放入模型。
（我没在面糊里加巧克力，在把面糊装进模型后，把6块10克一块的大块巧克力，埋在面糊里，围成一圈。一是懒得切，二是我觉得是个惊喜。）

－－在模型上盖一张锡纸，防治水滴上去。

－－大火上汽后蒸。配方上说要蒸2小时，我好象没蒸那么久。

拿出后发现表面是金黄色的。上桌后可以加巧克力浆。

可以用烤箱，要加水，详细的烤法请参照提子面包布丁。

可以把面糊分开放在4～6个小碗里，一人一份。

巧克力浆

用料：
1/2杯 糖
1/4杯 水
180G 黑巧克力
2 大匙 奶油
2 大匙 白兰地（可以用其它酒代替）

－－小火，锅里加糖和水，烧到糖溶化，加巧克力，搅拌，加奶油，搅拌至溶化。注意：不可以烧滚。 加酒。


巧克力浆是我的最爱，而且用处多多。可以沾蛋糕，水果，浇在冰淇淋上，做巧克力牛奶。。。巧克力浆的做法有很多，这种比较简单。

配方是从 the ultimate encyclopedia of chocolate 来的。

小时候的家常菜，每回一烧就是一大碗。那时候看到肥肉还没这么多的挣扎。

味道和做法都与红烧肉差不多，只是煮的时候加了白煮蛋。最好吃的也是这蛋。 用调羹把蛋破开，浇上肉汁，即使蛋黄也这么美味。

材料：

五花肉           2斤 切块

鸡蛋              10个

葱                  2根

姜                  4片

料酒              2大匙

生抽              2大匙

老抽              4大匙

糖                  4大匙

盐                  0.75大匙

油                  3大匙

－鸡蛋煮熟，去壳， 用刀由上到下划5-6个口子，最好能刚刚碰到蛋黄， 这样容易入味。

－ 锅烧热，下油， 煸香葱姜， 倒入五花肉翻炒， 加入料酒， 生抽， 老抽，继续翻炒直到闻到酱油加热后的特殊香味， 加水，差不多莫过肉， 将鸡蛋，糖和盐放入， 稍稍搅动， 大火烧开， 小火焖煮， 中间时不时得要来反动一下，2个小时左右就好了，很下饭哦。

肥肉，即使不敢吃， 看看吧，解馋。

 

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-平底锅加热， 倒些油，将排骨两面稍稍煎一下，拿出。

－锅里再加些油，将葱爆香，直到有点焦黄，这时候放入排骨，黄酒，生抽，老抽和糖。

－稍稍翻炒加一碗水，加盖，焖20分钟左右就可以出锅了！！
 

 

今天坐缆车到了兰卡威的最高点，虽然天不算好，但仍然可以看到周围小岛星星点点， 与在沙滩上见到的景色又有不同。


 

可能因为自己是做这行的吧， 对各处的酒店特别感兴趣。 早就听说兰卡威的Datai建在丛林之中，极具特色，我请自己酒店的员工与那边打个招呼带我们去参观。Datai建在13年前，是岛上排名第二的酒店。酒店一边临海，虽然沙滩很窄但是是个内湾，号称是世界上最美的10个海滩之一。酒店依山而建，道路崎岖，还有些阴暗，没有buggy很难走。这个酒店还有一大特色就是猴子多，所以住客可要关好门窗啊。

在Datai吃了午餐上了车司机问我们几天前在夜市有什么所得，我向他抱怨没有找到榴莲，司机很热情地说要带我们去当地的水果店去买水果。水果店和上海的差不多，里面的东西可比夜市的多得多。司机帮我们挑了一盒榴莲，一盒菠萝蜜，几个山竹。付了钱，我又看到上次在夜市中买的一个长得类似土豆，味道很奇怪的东西，就指着它问司机是什么，司机也解释不清，干脆买了两个送给我们，真是哭笑不得。

下了车与司机道别，大家如果想在兰卡威包车的话，我很推荐他哦， 给大家他的电话：019-437-0619

5点就办完事了，来到礼宾部推荐的永隆中餐厅，也是大排档似的。LG已经渴得半死了，看到有最喜欢的苹果汁赶快叫了一杯。果汁倒是鲜榨，可是是～咸～的！！！！ 原来这里是热带，出汗多了要补充盐分，老板娘在果汁里洒了一把盐。各位以后一定要吸取教训啊。  我们还是以海鲜为主，一只蟹，香辣的，半条鱼，蒸的，一只龙虾，拌水果做成色拉。一共120左右马币。酒足饭饱，回家咯。

嗨，最后一个晚上了，lg开始感叹。