有网络真好，连5年之前的老贴都找回来了。。。
那时还没有数码相机，片片以后再补吧。

巧克力香蕉布丁&巧克力浆

这是英式布丁，口感和蛋糕很象。是蒸出来的，不需要烤箱。没有DC，大家想象吧。

材料：
1又3/4杯面粉
2。5小匙泡打粉
6大匙奶油（用冰得硬硬的奶油），切小块
2根大香蕉
6大匙糖
1/4 杯牛奶
1只鸡蛋（打散）
1/4杯碎巧克力

－－模型（至少可以容纳4杯）内擦一层油，方便脱模。

－－把面粉放在一个大盆里，加奶油，用叉或手指（我喜欢用手指）把奶油和面粉揉碎，面粉会看上去象面包粉。

－－另一个盆中加去皮的香蕉，弄碎成浆，倒入面粉奶油中，加糖，泡打粉，牛奶，鸡蛋。搅匀。加巧克力，搅匀。放入模型。
（我没在面糊里加巧克力，在把面糊装进模型后，把6块10克一块的大块巧克力，埋在面糊里，围成一圈。一是懒得切，二是我觉得是个惊喜。）

－－在模型上盖一张锡纸，防治水滴上去。

－－大火上汽后蒸。配方上说要蒸2小时，我好象没蒸那么久。

拿出后发现表面是金黄色的。上桌后可以加巧克力浆。

可以用烤箱，要加水，详细的烤法请参照提子面包布丁。

可以把面糊分开放在4～6个小碗里，一人一份。

巧克力浆

用料：
1/2杯 糖
1/4杯 水
180G 黑巧克力
2 大匙 奶油
2 大匙 白兰地（可以用其它酒代替）

－－小火，锅里加糖和水，烧到糖溶化，加巧克力，搅拌，加奶油，搅拌至溶化。注意：不可以烧滚。 加酒。


巧克力浆是我的最爱，而且用处多多。可以沾蛋糕，水果，浇在冰淇淋上，做巧克力牛奶。。。巧克力浆的做法有很多，这种比较简单。

配方是从 the ultimate encyclopedia of chocolate 来的。